近日，贵安新区湖潮乡中八村村委会院坝内，每天下午6点到晚上11点都灯火通明、异常热闹。原来该村第二期厨师培训班正在此举行。
据悉，此次参加培训的村民有60人，培训为期50天。
“我们村还有80余人报名参加厨师培训班，但按照规定一个班只能60人，所以剩余的人要等到第三期。”此次厨师培训班的主要负责人焦阳森介绍，举办厨师培训班是贵安新区社会事务管理局、湖潮乡为了提高村民的就业能力，拓宽就业渠道，根据各村的实际需求而开展的一次脱贫攻坚就业培训。培训内容主要以川黔菜为主，其他菜系为辅，包括24个烹制方法36种味型。
“通过50天的培训，至少要让80%的学员达到完全掌握这一套烹饪技术并能够自主创业。”贵州大正家庭职业学校片区负责人许杰介绍，热菜、火锅、凉菜、面点都要培训，通过理论与实操的方式进行培训，每名学员都必须从头到尾进行操作，做出来的菜让培训师和学员参与点评，大家觉得满意才算合格。
“参加厨师培训是最实惠的，学到技术后不仅可以自己开餐馆，到酒店上班，还能改善家庭生活。培训不仅不要培训费，每天还有10块钱的餐费补助。”参加此次培训的中八村村民吴万琼介绍，平时她在家只能做一些简单的家常菜，吃的面点都是在外面买的，一直想找机会学习烹饪，但都没有合适的机会。第一期培训，她就报名了，因人多，第二期才得参加培训。
据焦阳森介绍，为了让学员工作学习两不误，结合实际情况，他们特意把培训时间安排在下午6点到晚上11点。
据了解，凡是参加培训的一般学员每天有10元的餐费补助，建档立卡贫困户学员每天有40元的误工补贴。第一期参加厨师培训班的60名村民中，80%的村民拿到结业证书后，有的到附近酒店或餐饮店上班，有的自己开起了餐馆。
下一步，中八村将根据村民的实际需求积极向新区及湖潮乡相关部门申请扩大培训范围，让全村适龄村民都加入进来，学到相应的技术，达到全村村民人人能就业、人人有事做、村里无闲人的目的，提高村民的生活水平。
