近日,记者在大学城贵州医科大学美食城的部分餐饮服务单位店内,消费者可以看见一些特殊的电子显示屏,既不显示菜单也不打广告,而是专门用来播放后厨的画面,这便是贵安新区市场监管局党武分局在辖区内推广的“明厨亮灶”工程。
据了解,2016年贵安新区启动“明厨亮灶”工作,遴选贵州师范大学一食堂、贵州轻工职业技术学院二食堂、贵阳中医学院一食堂、贵州民族大学人文科技学院学生食堂作为“明厨亮灶”试点单位。今年以来,党武分局结合辖区实际,吸取试点单位的经验做法,将“明厨亮灶”的建设和实施范围扩大到社会餐饮服务单位,率先在贵州医科大学美食城6户餐饮服务单位实施视频式“明厨亮灶”。
通过“明厨亮灶”的实施,促使经营者提高守法诚信经营意识,保障消费者的知情权和监督权,构建经营者自律、政府监管、公众参与的食品安全社会共治格局。
