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“活龙鸡”的故事

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  新鲜的鸡肉。

  宫保鸡丁、红烧鸡块、山药炖鸡汤……这些由鸡肉为原材料的美食受到不少人的青睐。但是,这些美食如何从种鸡到餐桌,背后的环节却鲜为人知。今天,我们就以贵安新区高峰镇活龙村的“活龙鸡”为例,聊聊鸡肉美食背后的故事。

  据了解,2017年,活龙村村民自主发展林下养鸡。全村全年出栏近20万只土鸡,平均每月出售土鸡1.5万只,户户成为“养鸡通”。

  养鸡成为村里的支柱产业,背后的原因是什么?

  带着这个问题,记者走进了活龙村,来到村里的林下养鸡场。

  在村里“养鸡大王”王爱民的林下养鸡场,举目四望,三面环山,中间呈一片长条状的宽阔地带,搭着一座座养鸡棚,好一个放养土鸡的优质天然农场。在脱温室里,是刚买来的1000只土鸡种鸡。

  “养鸡看起来容易,做起来可不简单。第一我们要保证种鸡的安全,做好暴风、暴雨、冰雹等自然灾害的防护工作;第二是要保证种鸡的健康,引进鸡苗时,鸡场会注射第一次疫苗,直到出栏前,分阶段共注射5次疫苗,这样才能有效预防禽流感等病害。”王爱民告诉记者。

  林下养鸡,为什么成为活龙村村民养鸡的普遍做法?

  对此,活龙村村主任、养鸡大户王进明表示,林下养鸡有四大好处,“一是能节省土地,在不破坏环境的条件下,把空置森林资源利用起来,节省了单纯养鸡所用的土地资源;二是节省饲料,在林下饲养的肉鸡或蛋鸡可以吃食青草、虫子及树上落下的果实等,降低养殖成本、提高养殖效益;三是‘变粪为宝’,林下所养土鸡每天吃下大量的虫子,再排出粪便,不仅可以减少虫害,还能给种植物提供营养,一举两得;四是提高鸡产品质量,林下养鸡因其摄入的食物种类丰富、无添加剂,再加上活动范围大、活动自由,鸡肉营养丰富、绿色无公害、味道鲜美。”王进明说。

  “除了养鸡,村里还种植了300余亩折耳根。折耳根底肥基本上用的都是鸡粪,大幅度减少了化肥的使用。另外,村民自主发展林下养鸡已有些日子了,很好地掌握了养殖技术,这也是村民们持续养鸡的另一个原因。”活龙村村支书王金胜说。

  在销售方面,活龙村每户村民都积累了相当多的商户资源。“销售最重要的还是口碑。从2017年12月至2018年2月初,我的土鸡统一以32元/公斤批发价出售,童叟无欺,得到了客户的赞赏,3万多只土鸡就这样被抢购一空。”一名养鸡户说。

  如今,“活龙鸡”不仅在贵安新区范围内销售,也批发到贵阳、安顺等地区。“在需求旺季,常常出现供不应求的情况。另外,为满足客户的需求,我们还提供土鸡宰杀、清洗和配送上门的服务。”养鸡大户古应国说。


    
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